A sonkával kezdjük a folyamatokat, amihez kikeverjük egy tálban a mézet, a sűrített paradicsomot, a reszelt fokhagymát, az olajat, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan bekenjük vele a főtt-füstölt tarját. Egy tepsibe dobjuk, lefedjük alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
Közben elkészítünk minden mást a gofriburgerhez. A gofritésztához kihabosítjuk a cukrot a vajjal egy robotgép segítségével, majd hozzáadjuk a tojást, ezzel is kihabosítjuk, mehet hozzá a tej, jöhet egy újabb keverés, majd beleszitáljuk a lisztet, a sót és a sütőport. Csomómentesre keverjük. A gofrisütőt felmelegítjük és kikenjük olajjal, majd egy-egy evőkanálnyi tésztát rakunk bele, és hagyjuk, hogy szép aranybarnára süljenek. Ezt megcsináljuk az összes tésztával.
A coleslaw-hoz a megtisztított répát, a káposztát, a zöld almát lereszeljük és egy tálba dobjuk. Vékony karikákra vágjuk az újhagymát, és ezt is beletesszük. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Mehet hozzá a daráltpaprika-krémes torma, a majonéz, a mustár és a lime reszelt héja és kifacsart leve. Alaposan elkeverjük.
A főtt tojásokat és a hónapos retket felkarikázzuk.
A megsült főtt-füstölt tarját sütés után két villával szálakra tépkedjük, majd jöhet az összeállítás. Az alsó gofrira pakolunk egy adag rukkolát, erre mehet a coleslaw, majd a tépett sonka, a retek- és tojáskarikák, végül a gofri teteje.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 45 perc
