A temesvári szelet első lépéseként a kenyérszalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk és közepes hőfokon 5-8 perc alatt kisütjük a zsírját, majd kivesszük a szalonnapörcöt és félretesszük.
A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és közepesen erős hőfokon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt leipirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát, pár perc dinsztelés után hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd fél perc pirítás után felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi a hússzeleteket. Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a darált paprikát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt kb. 30 perc alatt puhára pároljuk a húst.
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a vajbabot és további 5 percig főzzük. Ha szükséges, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy legyen szaftja az ételnek. A lisztet csomómentesre keverjük a tejfölben, kanalazunk hozzá a főzőléből 1 merőkanálnyit, elkeverjük, majd besűrítjük vele az ételt. Szarvacskatésztával és tejföllel tálaljuk, végül megszórjuk a korábban lepirított szalonnával.
- Elkészítési idő: 60 perc
