A tavaszi töltött csirkemell első lépéseként két evőkanál olajat melegítünk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és közepes hőfokon 1 perc alatt kissé hőkezeljük, hogy kiadja az aromáját. Hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, majd 2 perc alatt kissé megfonnyasztjuk. Ezután egy tálba tesszük és hozzákeverjük a krémsajtot, a keményítőt és a reszelt sárgarépát.
A csirkemelleket legyező alakban kinyitjuk, majd kiklopfoljuk, sózzuk és a közepébe halmozunk egy adag tölteléket. Ráhajtjuk a húst, és egy spárga segítségével megkötjük a húst, hogy a töltelék még véletlenül se folyjon ki sütés közben.
Egy kisebb tepsibe tesszük a csirkebatyukat, a tetejüket lekenjük a maradék olajjal, felöntjük a tejszínnel és betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 25 percre. A megsült húst felszeleteljük és a tejszínes mártással meglocsolva tálaljuk. Én most tabulét készítettem hozzá (aminek a receptjét ide kattintva találjátok), de bármilyen tetszőleges körettel pazar lesz!
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 25 perc
