A tepsis krumplihoz a krumplit cikkekre vágjuk, és egy keverőtálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olvasztott zsírral, és alaposan összekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, ügyelve rá, hogy minél kevesebb helyen érintkezzenek – így szebben fognak sülni. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 30 perc után kivesszük, és hozzáadjuk a negyedekbe vágott hagymát és fokhagymát is. Átkeverjük, és visszatoljuk a sütőbe, további 15 percre.
A húst eközben sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Közepesen erős lángon zsírt melegítünk egy serpenyőben, és oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük rajta a tarját. 45 perc sütés után kivesszük a krumplit a sütőből, ráhelyezzük a hússzeleteket, megszórjuk majorannával, és további 15 percig sütjük együtt a krumplit a hússal. Tányérra szedjük az ételt, és savanyú uborkával tálaljuk.
Elkészítési idő: 70 perc
