Az alapléhez a répákat, a zellert, a karalábét és a hagymát nagyobb darabokra vágjuk, egy tepsire rakjuk, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk 1 evőkanál olajjal és 250 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg jól meg nem pirul (szinte már ég) a külseje. Ezután egy nagy lábasba tesszük a maradék hozzávalókkal együtt, és közepes lángon 1-1,5 órát főzzük.
Ha kész, leszűrjük, belerakjuk a levesbetét hozzávalóit, a borsó kivételével, 10 perc főzés után mehet bele a borsó is, majd szintén 10 perc után elzárjuk. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
