A céklákat megmossuk és egyesével alufóliába csomagoljuk úgy, hogy mindegyik céklára ráöntünk egy egy evőkanál olajat. 220 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt puhára sütjük (a sült cékla előre elkészíthető, 3-4 napig eláll a hűtőben).
A kihűlt céklát meghámozzuk, és az összes többi hozzávalóval együtt robotgépben simára pürésítjük.
