A szuperzöld krémsajtos tészta elkészítésének első lépése, hogy a serpenyőben olajat hevítünk és lepirítjuk benne a finomra aprított hagymát. Közben sózzuk és mehet hozzá a zúzott fokhagyma is.
A tagliatellét lobogó, sós vízbe dobjuk és 7-8 perc alatt al dentére főzzük. Leszűrjük, de a főzővízből megtartunk 300 ml-t.
A hagymás alapra dobjuk a felcsíkozott cukkinit és a kis rózsákra szedett brokkolit is. Hozzáadjuk a felaprított zsályát és a kakukkfű száráról lehúzott leveleket is. 8-10 perc alatt összepirítjuk a serpenyő tartalmát. Közben egy tálban kikeverjük a krémsajtot a reszelt parmezán háromnegyedével és a félretett tésztafőzővízzel.
Mikor lepirultak a zöldségek, nyakon öntjük a krémsajtos keverékkel, aztán összeforgatjuk a kifőtt tésztával és a zöldborsóval. Ízesítjük citromlével, sóval, borssal, egyet forralunk rajta, majd a maradék reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk a szuperzöld krémsajtos tésztát.
- Elkészítési idő: 25 perc
