A húst vékony csíkokra vágjuk, majd sóval, borssal ízesítjük. Egy mély tálban a húst a kukoricakeményítővel jól átforgatjuk. Előveszünk egy wokot vagy egy mély falú serpenyőt, egy kis olajat öntünk bele, és 5-6 perc alatt kérgesítjük a húst. Miután szép kérget kapott, kivesszük a serpenyőből, és egy szalvétával bélelt tálba tesszük. A serpenyőt ne mossuk el, szüksègünk lesz mèg rá.
A szószhoz a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük (ha van, akkor gyömbérreszelőn, ha nincs, akkor a hagyományos reszelő csillagfejes részén).
Ha szeretnénk megbolondítani, akkor egy kis chilit vágjunk fel vékony szeletekre.
Ugyanabban a serpenyőbe, amiben a húst sütöttük, beletesszük a fokhagymát és a gyömbért, és kicsit pirítjuk, amíg az illóolajok elkezdenek felszabadulni. Ezután hozzáadjuk a szójaszószt, a barna cukrot és a vizet. Ezt visszaredukáljuk, amíg egy szirupos állagot nem kapunk. Ha ez megvan, akkor hozzáadjuk a húsunkat, és kb. 4-5 perc alatt jól átforgatjuk a szószban.
A végén hozzáadjuk a finomra vágott újhagymát. Ízlés szerint adhatunk hozzá extra zöldséget, pl. párolt brokkolit, és újból átforgatjuk. Rizzsel vagy bármilyen ázsiai tésztával tálaljuk, díszítésnek pedig használhatunk hozzá vékonyra szelt újhagymát.
