A grillt 180-190 fokra melegítjük, ez a legideálisabb, hogy a karfiol elkészüljön, de ne égjen meg. A karfiolt megtisztítjuk, majd a közepéből két nagyobb, 4-5 cm vastagságú szeletet vágunk ki. A karfiol méretéből adódóan ez lehet 2, 3 de akár 4 nagyobb szelet is.
Egy tálban kikeverjük a marinádot, amibe megy olívaolaj, szójaszósz, egy csipet só és frissen őrölt bors, a lime leve és reszelt héja, csípős szósz, kávé, méz, ketchup, reszelt fokhagyma és almaecet. Egy nagyobb tálba tesszük a karfiolsteakeket, nyakon öntjük a marináddal, és szilikonecsettel alaposan megkenjük mindkét oldalát, hogy mindenhol érje a karfiolt a szósz.
A grillre helyezünk egy szilikonos hőálló sütőlapot, és 20-22 perc alatt megsütjük a steakeket, közben 4 percenként megfordítjuk, és folyamatosan kenegetjük a szósszal minden fordításnál. Akkor készült el, ha a villával könnyedén meg tudjuk szúrni. Friss snidlinggel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 35 perc
Még több karfiolos kaja:
Szezámmagos édes-savanyú karfiol
