Az ananászos pulykamell elkészítése gyors és egyszerű. A pulykamellet felcsíkozzuk, a gyömbért apróra, a fokhagymát szeletekre, az ananászt pedig 2 x 2 cm nagyságú kockákra vágjuk.
Az ananászt egy száraz, füstölgő wokban enyhén feketére kapatjuk, majd kivesszük. Jöhet a wokba 10 g kókuszolaj, rá a pulykamell, a gyömbér és a fokhagyma, amiket 4 perc alatt, végig nagyon magas hőfokon átpirítunk.
A vizet, a szójaszószt és a mézet összekeverjük, majd visszadobjuk a húsra az ananászt, és ráöntjük a vizes-szójás mixet. Addig forraljuk, amíg enyhén szirupos állaga nem lesz. (Nem lesz teljesen sűrű, de lesz egy kissé szirupos jellege.)
Az ananászos pulykamell köretéhez a rizst úgy főzzük meg, mint egy tésztát, majd ha háromnegyedig kész, akkor leszűrjük és hideg vízzel átmossuk.
Egy wokot füstölésig hevítünk, jöhet bele 10 g kókuszolaj, amire ráütjük a tojást, és elkeverjük. Amikor szárazra pirult, jöhet bele a rizs, ezzel is pirítjuk 2-3 percig, majd hozzákeverjük a szezámmagot, a szezámolajat és az aprított koriandert. A szójás-ananászos pulykamellel tálaljuk.
Az ananászos pulykamell elkészítési ideje: 30-40 perc
