A szilvás édesburgonya-gombóc elkészítéséhez a szilvákat kimagozzuk, aztán negyedeljük. Beledobjuk egy tálba, összeforgatjuk 2 tk fahéjjal, aztán sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percre. Ha a szilva kész, átszedjük egy tálba, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, és kicsit összepépesítjük.

Az édeskrumplit kicsit megszurkáljuk egy villával, aztán bevágjuk a mikróba 8-10 percre attól függően, hogy mekkora. Ha csippant a mikró, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megpuhult-e, majd megpucoljuk. Egy habverővel összepépesítjük, majd összedolgozzuk a tojással és a liszttel, meg persze egy csipet sóval.

A tésztát lisztezett gyúródeszkán félujjnyi vastagságúra lapítjuk, és akkora négyzetekre vágjuk, amikkel 1 tk szilvapépet kényelmesen be lehet burkolni. Mindegyik tésztadarab közepére teszünk 1 tk szilvaragut, összecsípjük a nényzetek széleit és gombócot formázunk belőle, aztán gyöngyöző vízben addig főzzük a kis golyókat, ameddig fel nem jönnek a víz tetejére.

A zsemlemorzsát 180 fokra előmelegített sütőben megpirítjuk. Mikor baró színt kapott, ebbe a pirított morzsába hempergetjük bele a kifőtt gombócokat.

Tálalás

A joghurtot elkeverjük a maradék fahéjjal és ízlés szerint édesítővel. Jöhet is a tálalás: tányérra szedünk a fahéjas joghurtból, ráhelyezünk 2-3 gombócot, és megszórjuk aprított pekándióval.