A szilvalekváros pite tésztájához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk a tésztát, kettéosztjuk, mindkettő darabot fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe rakjuk. Az egyik tésztát lisztezett felületen a forma átmérőjénél 1,5-2 cm-rel szélesebb kör alakúra nyújtjuk, belehelyezzük a formába, a széleknél is belenyomkodjuk, majd a felesleget levágjuk.
A lekvárt elkenjük a tésztán, erre rádobjuk a rusztikusra vágott diót, és ha magasabb a formánk, akkor egy késsel vagy élesebb műanyag spatulával alacsonyabbra vágjuk a tésztaszélek magasságát, hogy csak 3-4 mm-rel legyen magasabb, mint a töltelék. A másik tésztadarabot is kivesszük a hűtőből, ugyanúgy kinyújtjuk, mint az előzőt, és derelyevágóval felcsíkozzuk, majd átlósan a pite tetejére rakosgatjuk a tésztacsíkokat.
Lazán felvert tojással lekenjük a pite tetejét, díszítésként rakunk rá pár szem diót, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre, míg aranybarnára sül.
- Elkészítési idő: 40-45 perc
- Pihentetési idő: 30 perc
- Sütési idő: 25-30 perc
Jöhet minden ami szilvás? Akkor a szilvalekváros pite után mindenképpen csekkold ezeket a recepteket is!
Szilvás édesburgonya-gombóc fahéjas joghurttal és pekándióval
