A szilvalekváros derelye almaragujához apróra kockázzuk az almákat. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beledobjuk az almakockákat és alaposan lepirítjuk őket magasabb hőfokon. Mikor szép aranybarnás szín kaptak, mehet rá a fahéj, a cukor, a citromlé és beledobjuk a csillagánizsokat is. Alaposan elkeverjük, majd lefedjük és közepes lángon hagyjuk rotyogni 4-5 percig. Közben néha megkeverjük.
Gyöngyöző vízbe dobjuk a szilvás derelyéket és 10 perc alatt készre főzzük, közben pedig elkészítjük a morzsánkat.
Egy száraz serpenyőben szép barnára pirítjuk a zsemlemorzsát, alaposan megborsozzuk és beledobjuk a friss kakukkfű leveleit, majd hozzáadjuk a vajat is és hagyjuk, hogy felolvadjon a morzsánkban. Ezután mehet egy mélyebb tányérba a fűszeres morzsa.
Leszűrjük a szilvás derelyéket, és megforgatjuk őket a fűszeres pirított morzsában.
Az almaraguból kikapjuk a csillagánizsokat és beleturmixolunk egy botmixerrel. Nem kell teljesen krémesre, maradhatnak benne egész almakockák. A raguból helyezünk egy adaggal a tányérra, dobunk rá 6-8 derelyét és indulhat is a falatozás!
- Elkészítési idő: 25 perc
