Hagyományos szilvabefőtt nélkül nincs spájz! Legalábbis a nagyinál tuti, de mi azt ajánljuk, hogy te se sajnáld az időt egy házi szilvabefőtt elrakására.
Fahéjas szilvabefőtt egyszerűen:
A vizet felforraljuk a cukorral, majd langyosra hűtjük.
A szilvákat elfelezzük (ha nagyon nagyok, negyedeljük), kiszedjük a magjait, és sterilizált (átmosott és forró vízzel átöblített) üvegekbe rakosgatjuk. Mellérakjuk a fahéjrudakat és a szegfűszegeket is. Felöntjük a cukorsziruppal a befőttesüvegeket, rakunk rájuk 1-1 fóliadarabot, majd a tetejüket.
Szilvabefőtt eltevése télire:
Egy nagyobb lábasba teszünk egy rácsot vagy egy fémtálat, rá-/belerakjuk az üvegeket, felöntjük a lábast ¾-ig vízzel, és felforraljuk. Mikor felforrt, közepes lángon 15 percig főzzük a befőtteket, majd kiemeljük őket a lábasból és körbetekergetjük őket egy törülközővel vagy pléddel, és így hagyjuk kihűlni a befőtteket a dunsztban.
