A sütőtökös rétes elkészítése egyszerű, nem igényel rengeteg gyakorlatot. Asütőtököt nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy serpenyőben olajat hevítünk, és átpirítjuk rajta a tököt. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, és elkeverjük. Nagyjából 5 perc pirítás után már szuper, szaftosabb állagot kap. Hozzákeverjük a búzadarát és a mandulát is.
A réteslapokat megkenjük az olajjal és egymásra rakjuk. A tökragut elosztjuk a réteslapok alsó, hosszabbik részén, a két szélét behajtjuk, majd feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, lekenjük a tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 15-20 perc alatt megsütjük. Mikor kihűlt, felszeleteljük és megszórjuk porcukorral.
- Elkészítési idő: 30-40 perc
- Sütési idő: 15-20 perc
