A sütőtökös hummusz dip első lépéseként a sütőtököt meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Egy aprítógépbe halmozzuk a leszűrt csicseriborsót és a megsült sütőtököt, hozzáadjuk a fokhagymát, egy citrom levét, az olívaolajat és a tahinit, sózzuk, majd alaposan befűszerezzük borssal, szerecsendióval és chilivel. Indulhat is a turmixolás. Ha még krémesebb verziót szeretnénk, mehet hozzá plusz 1 evőkanál tahini vagy olívaolaj.
A fenyőmagot száraz serpenyőben lepirítjuk, a petrezselymet pedig durvára aprítjuk. A krémes hummuszt egy tálba halmozzuk, kanállal mélyedést kenünk a közepébe, meglocsoljuk extraként egy kis olívaolajjal, megszórjuk fűszerpaprikával, majd mehet rá a pirított fenyőmag és a friss petrezselyem. Tunkolásra fel!
- Elkészítési idő: 30 perc
Mártogatós tállal nem lehet mellélőni, ha vendégeket vársz, ezeket is készítsd el a sütőtökös hummusz mellé:
Baconös csavart camembert-mártogatóssal
