A sült zsemle sokunk gyerekkorának kedvence, és most megpakoltam mindenféle húsvétra jellemző alapanyaggal. A spenótot egy forró, száraz serpenyőben elkezdjük megfonnyasztani. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, és 1-2 perc pirítás után, mikor a spenót teljesen összeesett, félretesszük.
A lila hagymát kevés olajon elkezdjük lepirítani, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott főtt sonkát, majd 1-2 perc pirítás után a tejfölt is. Összeforraljuk a ragut, majd levesszük a főzőlapról, és apróra vágott újhagymával tovább ízesítjük. Keverünk hozzá egy kevés vajat, és egy kis majonézes tormával még húsvétiasabbá tesszük.
A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A zsemlék tetejét levágjuk, kikaparjuk a belsejüket, belenyomkodjuk a sajtot, majd kanalazunk rá a sonkás raguból, végül befedjük a spenóttal, és egy-egy tojást ütünk a tetejükre. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Tálaláskor megszórjuk frissen vágott snidlinggel.
