A kápia paprikákat 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem ég a héjuk. Ezután egy tálba rakjuk, lefedjük, és hagyjuk kicsit hűlni. A magjait kiszedjük, héját lehúzzuk.
A tésztát al dentére főzzük, majd leszűrjük.
Besamelt készítünk: a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, kicsit lepirítjuk, megszórjuk a paprikával, felöntjük a tejjel, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Belerakjuk a reszelt sajtokat, a fokhagymaport, ha kell, sózzuk, borsozzuk, és ha elolvadtak a sajtok, beleturmixoljuk a paprikát. Összekeverjük a tésztával, és kész is.
