A sült csirkemell sajtmártással igazi csemege. Az elékszítés első lépéseként a csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk. Olajat melegítünk egy serpenyőben, és közepesen erős hőfokon, oldalanként 2-2 perc alatt körbepirítjuk a húst, majd betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe 12 percre.
A sajtmártáshoz vajat olvasztunk egy gyorsforralóban, vagy egy kisebb lábasban, hozzáadjuk a lisztet, majd egy perc pirítás után felöntjük a tejjel, és beletesszük a reszelt sajtot. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a tej forrni nem kezd és a sajt teljesen el nem olvad.
A húst kivesszük a sütőből, szeletelés előtt 5-8 percet pihentetjük, majd felszeleteljük, és petrezselymes rizzsel és a sajtmártással tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
A szaftos és kiadós csirkemelles kaják a gyengéink, és ezt nem félünk bevallani. A sajtmártásos verzió után nyugodtan próbáljátok ki ezeket a csirkés fogásokat is:
Citromos-kakukkfüves csirkemell zöld almás quinoasalátával
