A meggybefőttet a levével és a plusz vízzel együtt feltesszük főzni, és beletesszük a szegfűszeget, a fahéjat és a cukrot. A forrástól számítva kb. 2-3 percig főzzük, majd hozzáöntjük a tejben csomómentesre kevert pudingport, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ezután lekapcsoljuk a tűzhelyet, beledobjuk a mártásba vajat, és elkeverjük benne. Ahogy áll és hűl a meggyszósz, úgy fog egyre inkább besűrűsödni.
A csirkemellet megsózzuk, majd egy serpenyőben olajat hevítünk, és a húsok minden oldalát – nemcsak az alját és a tetejét, hanem az összes oldalát – oldalanként kb. 1-2 perc alatt kérgesítjük. Nem kell teljesen átsütni a húst, hiszen amint szép kérget kapott minden oldala, betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 15 percre. Míg sül a hús a sütőben, az oldalon leírtak szerint elkészítjük a rizst.
Ha megsült a hús, kivesszük a sütőből, és szeletelés előtt 8-10 percig pihenni hagyjuk.
Tányérra szedjük a rizst, rátesszük a csirkeszeleteket, és az egészet leöntjük a meggymártással.
