Így készül a steak édesköménnyel és krumplival.
A vajat egy aprítógépbe tesszük a fokhagymával és a citrom levével, sózzuk és az egészet összezúzzuk. Hozzákeverjük a finomra vágott petrezselymet és a citrom reszelt héját is.
A krumplit megmossuk és kb. 0,5 cm vastag karikára vágjuk. Meglocsoljuk az olajjal, sózzuk és összekeverjük.
Az édesköményt negyedeljük, és sós, bő, lobogó vízben 2-3 perc alatt előfőzzük úgy, hogy a zöld része ne érjen bele a vízbe, mivel az zsengébb. Kivesszük és jeges vízbe tesszük, szárazra töröljük, megcsorgatjuk az olajjal és megsózzuk.
A hússzeleteket vékonyan bekenjük az olajjal, sózzuk és a kb. 400 fokos sütőben, amiben a vaslapot is előmelegítjük, készültségi foktól függően oldalanként 40-60 másodperc alatt megsütjük, majd kivesszük a sütőből, megborsozzuk és alufóliába csomagolva hagyjuk pihenni, amíg a többi dolgot is megsütjük.
A krumplikat és az édesköményt a sütőfelületre tesszük, és kb. 20 másodpercenként kivéve és fordítva egyet rajtuk, készre sütjük a zöldségeket. A koktélparadicsomot fürtöstől a sütőbe tesszük és kb. 20 másodperc alatt rápirítunk.
Végül jöhet a tálalás: deszkára tesszük a krumplit és az édesköményt, mellé a rukkolát a paradicsommal, megcsorgatjuk olívaolajjal, majd jöhet a deszkára a lényeg, a vékonyan felszeletelt hús a fűszervajjal.
