A sörös csirkéhez gyömbért és a fokhagymát felszeleteljük. A shiitake gombát félbevágjuk, a lila hagymát és a zöld erős paprikát pedig 2x2 cm-es darabokra szeleteljük. A csirkecombokat fogyaszthatóbb méretűre daraboljuk. A bográcsban felhevítjük az olajat és beleöntjük a kandírozott cukrot. Amikor kicsit karamellizálódott a cukor, beledobjuk a csirkecombokat. Ezt követően jöhet a gyömbér, a fokhagyma, a lila hagyma és beletörjük a szárított chilit is.
Kevés pirítást követően hozzáadjuk a babérlevelet, a csillagánizst, a fahéjat, és kevergetve egyenletesen megpirítjuk. Felöntjük a bogrács tartalmát a sörrel, beleöntjük a szójaszószt és az osztrigaszószt is, és fedő alatt 20 percig főzzük kis lángon. Ha lejárt az idő, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a shiitake gombát és a hegyes erős paprikát. Nagyobb lángra kapcsolunk, hogy picit elpárologjon a leve, végül rizibizivel tálaljuk.
- Előkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 20 perc
A sört nemcsak mi szeretjük, hanem az ételek is. Húsokhoz kifejezetten jól illik, például tökéletesen lehet benne pácolni. Mutatunk is párat, aminek elengedhetetlen kelléke:
Jamaicai, sörben marinált pisztránt
Sörben párolt tarja káposztás nudlival
