A sonkás tojáskrém elkészítésének első lépéseként a tojásokat hideg vízbe dobjuk, és forrástól számítva 10 percig főzzük, majd hideg vízbe rakjuk őket, és megtisztítjuk. Egy tálba tesszük a 0,5 cm-es kockákra vágott sonkát, a finomra vágott vöröshagymát, a vajat, a tejfölt, a mustárt és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. A tojásokat meghámozzuk és a lehető legapróbbra vágjuk, majd az előzőleg elkészített alaphoz adjuk. Akár azonnal is ehetjük, de legjobb, ha pár órára hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek. Friss, szeletekre vágott bagettel és karikákra vágott újhagymával tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
Imádjuk az ünnepi reggeliket, amikor otthon van az egész család és ráérősen megreggelizünk közösen. Ilyenkor jó, ha alaposan megpakoljuk az asztalt finomságokkal. A sonka és a friss tavaszi zöldségek mellett húsvétkor a tojáskrém sem maradhat el:
Tojásos tepertőkrém pirítóssal
