A sonkás rakott nokedli első lépéseként bő vizet teszünk fel melegíteni egy lábosban. Amikor már gyöngyözik, akkor állunk neki a nokedli bekeverésének, ugyanis az a legjobb, ha a tésztát azonnal tudjuk szaggatni. A nokedli hozzávalóit egy tálba rakjuk, és egy fakanál segítségével összedolgozzuk. A forrásban lévő vizet sózzuk és beleszaggatjuk a tésztát. Érdemes több adagban megfőzni a nokedlit, hogy ne ragadjon össze. 2 perc főzés után kivesszük a vízből és leszűrjük, majd egy tálba tesszük.
Olajat melegítünk egy serpenyőben és közepes hőfokon 5 perc alatt megdinszteljük rajta a félfőre vágott vöröshagymát. Kiszedjük és a nokedlihez adjuk. Ha szükséges, pótoljuk az olajat, majd a kb. 0,5 cm-es kockákra vágott sonkát is közepesen erős hőfokon 2-3 perc alatt megpirítjuk. Ezt is a nokedlihez adjuk a finomra vágott petrezselyemmel, valamint a tejföllel együtt. Sózzuk és az egészet összedolgozzuk, majd a sütőformába öntjük. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tejföllel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
Még több izgalmas nokedli vár az oldalunkon:
Szaftos juhtúrós, baconös, lila hagymás nokedli besütve
