A sonkás-brokkolis mac and cheese recept első lépéseként a sonkát vékonyan felcsíkozzuk, a fokhagymát megroppantjuk és finomra vágjuk, a vöröshagymát pedig 0,5 cm-es kockákra aprítjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és hosszúkás darabokra vágjuk, a sajtot pedig nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy nagyobb lábosban, közepes lángon elkezdjük hevíteni az olajat, és megpirítjuk benne a sonkát. Egy perc után mehet hozzá a fokhagyma, újabb egy perc után pedig a vöröshagyma. A tésztát bő, lobogó sós vízben al dentére főzzük.
A sonkás-hagymás alaphoz hozzáadjuk a vajat, és mikor elolvadt, felöntjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Ha felforrt a tej, hozzáadjuk a brokkolirózsákat, és az egészet vízben elkevert liszttel besűrítjük. Végül hozzákeverjük a sajtot és a leszűrt, kifőtt tésztát is. Lekapcsoljuk a tűzhelyet és hagyjuk 5 percet pihenni az ételt, majd tányérba szedjük, és meg is vagyunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetés: 5 perc
Bőven van még frankó mac and cheese recept a tarsolyunkban! Szóval ha még nem unjátok a sajtot, akkor próbáljátok ki ezeket a variációkat is:
Zé-féle spenótos mac and cheese
