A rumot mikróban kicsit felmelegítjük, és beáztatjuk a mazsolákat kb. 10 percre. Közben a lisztet összekeverjük egy tálban a fahéjjal, a darált dióval és a sütőporral. A cukrot a vajjal habosra keverjük, majd mehetnek hozzá a tojások, a só és a citromhéj.

A tojásos részhez hozzáadjuk a rumos mazsolát és a szárazanyagokat, majd összekeverjük a tésztát. Olajjal vékonyan átkent, enyhén kilisztezett kuglófformába simítjuk a masszát, majd 175 fokos sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük, és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojássárgájákat elkeverjük a porcukorral és a liszttel, közben, hogy simábban keverhető legyen, kevés tejet is hozzáöntünk, majd ha már csomómentes, felöntjük a maradék tejjel, beleszórjuk a vaníliás cukrot, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve puding állagúra sűrítjük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat kikeverjük a darált dióval, majd folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot is, végül habzsákba töltjük a krémet.

A kuglófot kiborítjuk a formából, ha kicsit billegne, egyenesebbre vágjuk az alját, majd 4 részre vágjuk, és a tésztarétegek közé nyomunk a krémből, a maradékkal pedig kidíszítjük a kuglóf tetejét.

A csokiöntet hozzávalóit csomómentesre keverjük egy gyorsforralóban, majd folyamatos keverés mellett, közepes lángon besűrítjük, ezután kihűtjük. Felszeleteljük a kuglófot, meglocsoljuk az öntettel, és tejszínhabbal tálaljuk.