A snidlinges pogácsa tésztájához a tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, és 8-10 percre félretesszük, hogy felfusson. Közben egy dagasztógép üstjébe tesszük a lisztet, a vajat, a túrót, a tejfölt, a tojást, a sót és az aprított snidlinget. A felfutott élesztős folyadékot is hozzáöntjük, és 5-6 perc alatt összedolgozzuk a géppel. Egy lágyabb tésztát kell kapnunk, ami elválik az edény falától. (Ha ez nem történne meg, egy kevés lisztet még tehetünk hozzá.) Lefedjük és langyos helyen kelesztjük 30 percig.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 2 cm vastagságúra nyújtjuk, 0,5 cm-es távolságban beirdaljuk a tetejét, majd lekenjük felvert tojással és ráreszeljük a sajtot. 5 cm-es átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk a pogácsákat, kissé megformázzuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a pogikat.
- Elkészítési idő: 45 perc
- Pihentetés: 40 perc
- Sütési idő: 20-25 perc
