Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, zellert és kaliforniai paprikát kevés olajon, közepes lángon hőkezelni kezdjük, míg össze nem esnek. Ha ez megvan, rámorzsoljuk a darált húst, barnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a ketchupot és a mustárt. Fűszerezzük, és ha a zöldség már pont nem ress, készen is vagyunk.
Egy lábasban elkezdjük melegíteni a vajat, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, és fokozatosan adagolva a tejet, melegítés közben besűrítjük, végül sózzuk, borsozzuk.
Egy kisebb tepsit kivajazunk, rászedjük a besamel ¼-ét, majd tésztalapokat fektetünk rá, amire Sloppy Joe ragut szedünk, és reszelt parmezánnal megszórjuk. Ezután a sorrend a következőképp alakul: besamelpöttyök, tészta, ragu, parmezán, ugyanez még egyszer, végül tészta, besamel és parmezán. Alsó-felső lángon olyan 20-30 percig sütjük, vagy amíg a parmezán szép barna nem lesz. Miután kész, 10-15 percig pihentetjük, utána tálaljuk.
