A sertéskarajt lehártyázzuk, és egyenlő, körülbelül 1,5-2 ujjnyi szeleteket vágunk belőle. Fóliát teszünk rá, és kicsit kiklopfoljuk. A hangsúly itt most a kicsin van. :) Ne legyenek vékonyak a szeletek, mert akkor kiszárad a hús. Sózzuk, borsozzuk, majd elősütjük a szeleteket.
Közben apró kockákra vágjuk a kolbászt, illetve finomra kockázzuk a lila hagymát, a paradicsomot és a paprikát. A kolbász zsírját serpenyőben kicsit kisütjük, majd ebbe a zsírba tesszük a zöldségeket. Adunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges, majd egy kevés petrezselymet, kakukkfüvet és fokhagymát is. Az elősütött húst tepsire helyezzük, ráhalmozzuk a keveréket, majd betakarjuk a reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben rápirítjuk a sajtot.
A káposztához a bacont felszeleteljük, a hagymát megtisztítjuk, majd félkarikára vágjuk. Kevés olajon lepirítjuk őket, majd hozzáadjuk az átöblített savanyú káposztát. Aki szereti savanykásabban, ne öblítse le a káposztát. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az fűszereket, és összeforraljuk, hogy a lehető legkevesebb leve legyen.
A burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Ízlés szerint felvágjuk, majd kevés sertészsírral összekeverjük, tepsire tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, sózzuk, és összekeverjük finomra vágott petrezselyemmel.
