Ahhoz, hogy a savanyú uborka télire tökéletes legyen, az alábbi receptet kell követni: az uborkákat alaposan megtisztítjuk és egy csírátlanított üvegbe tesszük őket. A vízben elkeverjük a sót, a szalicilt, a borkénport, a szódabikarbónát és az ecetet – ne ijedjünk meg, erősen elkezd majd felhabzani, ami aztán megszűnik. Hozzáadjuk a keverékhez a kristálycukrot is, elkeverjük és hagyjuk, hogy minden elolvadjon.
Az üvegbe tesszük a kaprot, a mustármagot, a babérlevelet és a borsot is, majd ráöntjük a vizes keveréket. Lezárjuk az üveget és minimum 1 hónapra a spájz polcára helyezzük érlelődni, mielőtt felbontanánk.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Pihentetési idő: 30 nap
