A káposztás tekercshez először olajat hevítünk egy serpenyőben, majd beledobjuk a babérlevelet és a káposztát. 2-3 percig erős hőfokon pirítjuk, majd felöntjük kb. 1,5 deci vízzel. Amikor elpárolgott, újra felöntjük. Ezt még kb. ötször megismételjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménnyel. Amikor kissé megpárolódott a káposzta, lekapcsoljuk a tűzhelyet.
A tésztát enyhén lisztezett felületen kissé kinyújtjuk, betakarjuk a gépsonkával, rászórjuk a káposztát, majd a rövidebb oldalánál elkezdjük feltekerni. Egy éles késsel 2 centi vastag szeleteket vágunk belőle, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Egy tojást enyhén felverünk, és megkenjük vele a kis tekercsek oldalát és tetejét.
200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
