A savanyított retek frissítő elem lehet a tavaszi hidegtálakon, de persze sült húsok vagy főtt sonka mellé is kiváló kísérő. Első lépésként a megtisztított retkek két végét, ahol a szára és gyökere van, levágjuk, majd egy nagyobb csatos üvegbe dobjuk őket.
Egy lábasba öntjük a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót, és összemelegítjük, de vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel. Nyakon öntjük a savanyítólével a retkeket, és belerakjuk a kaprot, a megroppantott fokhagymákat, az egész borsot és a mustármagot is. Lezárjuk az üveget, kicsit összerázzuk és legalább 24 órát hagyjuk érni. Én 72 órán keresztül érleltem, és meg kell mondjam, csodás lett a végeredmény!
- Elkészítési idő: 15 perc
- Pihentetési idő: minimum 24 óra
