A sárgadinnyés-túrós süti elkészítéséhez először a sárgadinnyének a magházát eltávolítjuk és levágjuk a héját. 250 g-ot botmixerrel pürésítünk, 150 g-ot pedig 2 cm-es darabokra vágunk és félretesszük.
A tojásokat fehéredésig habosítjuk a vaníliás és kristálycukorral, majd hozzákeverjük a vajat, a túrót és a turmixolt sárgadinnyét. Végül hozzászitáljuk a lisztben elkevert sütőport, majd csomómentesre keverjük vele.
A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral és beleöntjük a masszát, aminek a tetejére pakoljuk a kockázott dinnyét. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e. Megvárjuk, míg szoba-hőmérsékletűre hűl és már szelhetjük is.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 45 perc
