A sárgaborsós korhelyleves elkészítéséhez apró kockákra vágjuk a vöröshagymát, megtisztítjuk a répát, a zellert, és ezeket egyforma, kb. 1 cm-es kockákra vágjuk.
Egy lábasban olajat hevítünk, majd beleküldjük a vöröshagymát és alaposan lepirítjuk. 3-4 perc pirítás után mehetnek bele a felkockázott zöldségek, és a lereszelt fokhagyma. Magas lángon megkapatjuk, figyelve arra, hogy félpercenként azért rákeverjünk. Ezután mehet hozzá a sárgaborsó, majd a liszt és a fűszerek. Alaposan elkeverjük a hozzávalókat, és hozzáadjuk a savanyú káposztát is. Felöntjük az alaplével és lefedve, közepes lángon addig főzzük, amíg a sárgaborsó megpuhul. Ez kb. 20-25 perc.
Tálalás előtt belefacsarjuk egy citrom levét, majd amikor már a tányérban van a gőzölgő korhelylevesünk, nyakon öntjük tejföllel!
- Elkészítési idő: 50 perc
Egész évben szeretünk leveseket enni, de télen még gyakrabban választjuk őket. Ha más húsmentes leveseket is kipróbálnál, ezeket a recepteket ajánljuk:
Albondigas leves húsmentes golyóval
