A legfinomabb sárgaborsó főzelék recept elkészítéséhez minimum 4 órára, de az a legjobb, ha előző este hideg vízbe áztatjuk a sárgaborsót. Áztatás nélkül is meg tud főni, csak úgy tovább tart.
Egy lábasba öntjük a leszűrt sárgaborsót az alaplével, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük benne a borsót.
Közben elkészítjük hozzá a rántást, amihez egy kisebb edényben felmelegítünk közepes hőfokon 2 ek zsírt, és 1-2 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a zúzott fokhagymát, a fűszerpaprikát, majd csomómentesre keverjük 200 ml hideg vízzel. Hozzáöntjük folyamatos keverés mellett az alaphoz, és további 4-5 perc forralással besűrítjük vele a főzeléket.
Feltétként egy kis sült debrecenit készítettünk hozzá, amihez a debreceniket hosszában félbevágjuk, sűrűn beirdaljuk, és egy serpenyőben, 1 ek zsíron, közepesen magas hőfokon megsütjük őket, oldalanként 2 perccel számolva. Tányérba szedjük a főzeléket, rátesszük a sült debreceniket, és egy kis finomra vágott snidlinggel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 1 óra
A legfinomabb sárgaborsó főzelék receptje után megjött a kedvetek még több főzelékhez? További verhetetlen hüvelyes főzelékek várnak rád:
Zöldborsófőzelék tükörtojással
