A sajtos kukorica-krémleveshez egy konzerv kukoricát leszűrünk, sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, meglocsoljuk 2 ek olajjal és 200 fokra előmelegített sütőbe dobjuk 10-12 percre. Ha elkészült, tálalásig félretesszük.
A vöröshagymát finomra vágjuk és 3 ek olajon, közepes hőfokon elkezdjük lepirítani egy lábasban. Hozzádobjuk a maradék lecsepegtetett kukoricát, belereszeljük a fokhagymát és alaposan lepirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Mehet hozzá só, bors, kurkuma és chilipor, és 5 percig főzzük. Ezután az egészet krémesre turmixoljuk egy turmixgépben, és ha még krémesebb végeredményt szeretnénk, akkor átszűrjük egy szűrőn.
Az így kapott levest visszaöntjük a lábasba, hozzáadjuk a kétféle reszelt sajtot és 5 perc alatt beleolvasztjuk. Amennyiben szükséges, az eddig használt fűszerekkel beállíthatjuk az ízeket, végül hozzáadjuk a lime-ok kifacsart levét. A kész levest a sült kukoricával és tejföllel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 10-12 perc
