Így készül a rozmaringos-almás sertésburger.
A húspogácsához az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a zöldfűszereket és a fokhagymát apróra vágjuk, és mindent hozzáadunk a darált sertéshúshoz, majd sózzuk, borsozzuk. Alaposan összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük.
A pácolt lila hagymához vékonyra szeleteljük a hagymát, sózzuk és ráfacsarjuk a lime-ok levét. Átkeverjük és félretesszük pihenni.
A baconlekvárhoz apró kockára vágjuk a vöröshagymát és a bacont is. Egy serpenyőben lepirítjuk a bacont és a hagymát, majd mehet rá a többi hozzávaló is, és kb. 20 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
A szószhoz az uborkát apró kockára vágjuk és összekeverjük a majonézzel, a mustárral, a ketchuppal és a fűszerekkel.
Miután elkészültek a hambi elemei, elővesszük a húst a hűtőből és 2 db hamburgerpogácsát formázunk belőle. Forró grillen, oldalanként 4-5 perc alatt készre sütjük.
Miután megfordítottuk a húspogácsát, az utolsó 2 percben rátesszük a sajtszeleteket, hogy szépen ráolvadjanak.
Miközben sül a hús, elő tudunk készülni az összeállításhoz. Megkenjük majonézzel a két hamburgerbuci tetejét és alját is, és aranybarnára pirítjuk a grillen. A sonkát lepirítjuk egy picit és kevés olajon készítünk 2 tükörtojást.
Tálalás:
És kezdődhet is a hamburger felépítése! A buci aljára és tetejére bőven teszünk a szószból, majd megágyazunk a salátával, erre helyezzük a sajtos húspogácsát, ízlés szerint teszünk rá a baconlekvárból, és megkoronázzuk a sonkával és a tükörtojással, mielőtt a buci tetejét is rátennénk.
- Elkészítési idő: 60 perc
