A rizstésztás rántott camembert első lépéseként a rizstésztát apró darabokra vágjuk egy olló segítségével, majd a tojásokat megsózzuk és egy tálban fel is verjük őket.
A camembert-eket beleforgatjuk a lisztbe, a tojásba és a morzsába. Jön rájuk még egy tojásos réteg, aztán az összevágott rizstésztába forgatjuk, majd mehetnek azonnal az olajba. A bepanírozott sajtokat bő, forró olajban addig sütjük, amíg a morzsa meg nem barnul és a rizstészta fel nem puffad, majd a végén itatóspapírra tesszük.
A rukkolasalátához a balzsamecetet, a lekvárt, az olívaolajat és a sót összerázzuk egy befőttesüvegben. A lila hagymát félfőre vágjuk, majd összeforgatjuk a dresszinggel és a rukkolával, és tálalunk. Tányérba szedünk a saliból, mehet a tetejére a sajt, és végül szórunk rá néhány szem friss áfonyát.
- Elkészítési idő: 30 perc
