Street Kitchen

Rizottómilanese

Rizottó milanese
Milánóban és egész Lombardia megyében elterjedt étel ez a rizottó, ami tulajdonképpen egy sima fehér rizottó egy kis sáfránnyal megbolondítva. Krémes és csodás színe van, fél óra alatt elkészül. Tökéletes vacsi.
2 főre
A sáfrányt leöntjük 100 ml forró vízzel, és hagyjuk benne állni.Az apróra vágott hagymát, fokhagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk. Ráöntjük a rizst, elkeverjük és felöntjük a borral. Ha elpárolgott, a szokásos módon 2-3 részletben hozzáadjuk az alaplevet vagy vizet.
A második adag folyadék után beleöntjük a beáztatott sáfrányt is, a vízzel együtt. Ha az utolsó adag folyadékot is ráöntöttük, és még nem szívta be teljesen, elzárjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt parmezánt és a vajat.  Tálalás előtt pár percig hagyjuk állni. Díszítésként aprított pisztáciával megszórjuk.

www.streetkitchen.hu

Vitális
Lilla
0

Milánóban és egész Lombardia megyében elterjedt étel ez a rizottó, ami tulajdonképpen egy sima fehér rizottó egy kis sáfránnyal megbolondítva. Krémes és csodás színe van, fél óra alatt elkészül. Tökéletes vacsi.

Hozzávalók

2 főre
A sáfrányt leöntjük 100 ml forró vízzel, és hagyjuk benne állni.Az apróra vágott hagymát, fokhagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk. Ráöntjük a rizst, elkeverjük és felöntjük a borral. Ha elpárolgott, a szokásos módon 2-3 részletben hozzáadjuk az alaplevet vagy vizet.
A második adag folyadék után beleöntjük a beáztatott sáfrányt is, a vízzel együtt. Ha az utolsó adag folyadékot is ráöntöttük, és még nem szívta be teljesen, elzárjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt parmezánt és a vajat.  Tálalás előtt pár percig hagyjuk állni. Díszítésként aprított pisztáciával megszórjuk.

Ha tetszett a rizottó milanese receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Friss
Vegetáriánus ételek
Olasz kaják
Rizottók
rizottó
vegetáriánus
sáfrány

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept