A tésztát bő, lobogó, sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt kifőzzük, majd leszűrjük. A főzőlevéből kb. 150 ml-t megtartunk.
A zöldborsót 6-8 percig megmikrózzuk maximum fokozaton, majd kiveszünk belőle 2-3 evőkanálnyit, amit egy villa segítségével összetörünk, majd a ricottához keverjük. Egy serpenyőben, kevés olajon elkezdjük lepirítani a fokhagymát, majd hozzáadjuk a borsós ricottát és a 150 ml főzővizet. Sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a maradék zöldborsót és a tésztát. Tálaláskor sajtot reszelünk rá, és megszórjuk friss petrezselyemmel.
