A retró kókuszkocka egy szuper süti, kevés olyan embert ismerünk, aki ne szeretné. Elkészítéséhez először egy puha piskótára lesz szükségünk, ehhez a vajat és a cukrot robotgéppel kihabosítjuk egy keverőtálban, hozzáadjuk a tojásokat, a mézet, és így is habosra keverjük, majd felöntjük a tejjel.
A lisztet összekeverjük a sóval, a fahéjjal és a sütőporral, majd a tojásos keverékhez adjuk, és robotgéppel összekeverjük. Egy sütőpapírral borított tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük, a végén tűpróbával ellenőrizzük.
A kihűlt piskóta széleit egyenesre vágjuk, majd felkockázzuk. A csokiszósz összetevőit egy gyorsforralóban erős lángon összeolvasztjuk, majd 1 perc alatt összeforraljuk.
A piskótakockákat a csokiszószba dobjuk, és néha átforgatva, 30-50 másodpercig áztatjuk benne, majd a kókuszreszelékbe tesszük, amiben jól meghempergetjük őket.
- Elkészítési idő: kb. 100 perc
- Hozzávalók egy kb. 25x25 cm-es tepsihez
