A répás hummusztál elkészítéséhez a répát felkarikázzuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire dobjuk, meglocsoljuk 2 ek olajjal és sózzuk, borsozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Az egyik konzerv csicseriborsót lecsepegtetjük, szintén sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk, meglocsoljuk a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk és ezt is a répa mellé tesszük a sütőbe 15-20 percre. Miután megsültek, mindkettőt félretesszük felhasználásig.
Tipp: az Egészben sült karfiol receptjéhez használt pácban is megforgathatjátok a csicseriborsót sütés előtt, így még extrább lesz az íze!
A megsült répakarikákat egy tálba dobjuk, hozzáadjuk a másik konzerv lecsepegtetett csicseriborsót, a tahinit, az olívaolajat, a mézet, a fokhagymát, a római köményt, a koriandert, a chilit, sót és borsot, belecsavarjuk egy citrom levét, majd az egészet krémesre turmixoljuk egy botmixerrel.
A friss zöldségeket vékony hasábokra vágjuk, a kenyeret pedig felszeleteljük. A hummuszt belekanalazzuk egy tálba, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, rászórjuk a sült csicseriborsót és egy kevés aprított petrezselymet. Díszítésként rárakunk egy adag borsóhajtást, és készen is vagyunk!
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 20 perc
