A répás-almás muffin elkészítéséhez az olajat kikeverjük egy tálban 200 g barna cukorral és a tojásokkal, majd belekeverjük az almaszószt és a vaníliaaromát is. Beleszitáljuk a lisztet, mehet hozzá a sütőpor, a só és a fűszerek, majd alaposan elkeverjük.
A megtisztított répákat lereszeljük, a dió felét pedig durvára aprítjuk, és belekeverjük a tésztába a répával együtt.
A masszát egyenletesen elosztjuk 12, muffinpapírral bélelt muffinformába.
A maradék diót finomra aprítjuk, elkeverjük a maradék 30 g barna cukorral és megszórjuk vele a répás-almás muffin tetejét, majd mehetnek a 180 fokra előmelegített sütőbe 22-25 percre. Sütés után hagyjuk kicsit hűlni őket, és indulhat is a sütizés.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 22-25 perc
