Lágyabb verzió
A lágyabb rántottához egy kisebb tálba beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egy villával alaposan felverjük. Egy serpenyőben, közepes lángon zsiradékot melegítünk, és beleöntjük a tojást. Folyamatosan keverjük, és 1-2 perc után le is kapcsoljuk a hőt. Épp csak addig sütjük, ameddig egy pici tartása lesz, viszont nem veszíti el a krémességét, lágyságát.
Szilárdabb verzió
Egy kisebb tálba beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egy villával alaposan felverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, majd beleöntjük a tojást. Hagyjuk, hogy jó alaposan átsüljön az alja, majd megfordítjuk, és néhányszor áthúzzuk benne a fakanalat, hogy nagyobb darabokat kapjunk. Addig sütjük, amíg színt kap, és a nedvességtartalma nagy részét elveszíti.
Ha omlettet szeretnénk, hagyjuk egyben átsülni mindkét oldalt, majd félbehajtjuk. Ízlés szerint friss zöldségekkel és zsemlével tálaljuk.
Még több rántottás recept:
Tojásrántottával töltött bundáskenyér
Zé-féle krémsajtos rántottás szendvics
Cuccos reggeli: röszti karamellizált baconnel és rántottával
