A rakott töltött káposzta elkészítéséhez a szalonnát egy közepesen forró serpenyőben lepirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pár perc után a felkarikázott kolbászt is. Az egészet alaposan átpirítjuk, majd félrehúzzuk, hogy kihűljön.
Addig befűszerezzük a darált sertéshúst a zsírral és a sűrített paradicsommal. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk a köményt is. Belekeverjük a rizst és a vizet, majd a kolbászos-hagymás keveréket is.
Egy sütőtálba teszünk egy réteg átmosott savanyú káposztát, rá a darált húsos keverék felét, majd újabb káposztás réteg, a maradék hús, végül újból káposzta, és a tetejére a tejföl. Mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre, és ha letelt az idő, grillfokozatra kapcsolunk, amíg a tejföl meg nem pirul a tetején. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni, hogy szebben szeletelhető legyen.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 40-50 perc
