A rakott patisszon elkészítéséhez a rizst átmossuk, majd egy lábasba rakjuk. Felöntjük a víz felével, és közepes lángon elkezdjük főzni, közben megsózzuk. Mikor magába szívta a vizet, felöntjük a maradék vízzel, és készre főzzük a rizst. Közben a vörös- és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy lábasban az olajon üvegesre pirítjuk. Mehet hozzá a kisebb darabokra vágott paradicsom és paprika, a passata, só, bors, a fűszerpaprika és a kömény, majd további 15 percig főzzük az alapot. Ezután belerakjuk a darált húst is, és további 10 percig főzzük.
A patisszonok héját levágjuk, félbevágjuk őket, kiszedjük a magjait, majd kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk. Enyhén sós vizet forralunk egy nagyobb edényben, és 2 percig főzzük a patisszonszeleteket. A tespi aljára rakunk egy vékony réteget a darált húsos alapból és a rizsből, erre jön egy réteg patisszon, majd tejföl, és újra rizs, darált hús, patisszon, tejföl, ezután még egy réteg rizs, darált hús, patisszon és tejföl, aminek a tetejére ráreszeljük a sajtot. Mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre, és kész is a rakott patisszon.
- Elkészítési idő: 45 perc
- Sütési idő: 35-40 perc
- Összesen: 80-85 perc
