A puha gyümölcskenyér elkészítéséhez egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sót és a sütőport. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, a tejfölt, a rumaromát, a tojásokat, valamint az olajat. A két tál tartalmát alaposan elkeverjük, hogy egy sima tésztát kapjunk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott aszalt gyümölcsöket és az apróra vágott étcsokoládét, majd ismét átkeverjük.
A tésztát a sütőpapírral bélelt gyümölcskenyérformába öntjük, és elsimítjuk a tetejét egy spatulával. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és körülbelül 30-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e a süti: ha a tű beleszúrásakor nem tapad rá tészta, akkor készen van. Hagyjuk legalább langyosra hűlni a formában, majd kivesszük belőle, és rácson teljesen kihűtjük.
Tálaláskor megszórjuk a tetejét porcukorral, aztán már szeletelhetjük is.
- Elkészítési idő: 25-30 perc
- Sütési idő: 30-40 perc
- Hűtési idő: 30 perc
