A pudingos meggyszósz elkészítésének első lépése, hogy a meggyet a levével együtt a tejjel, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a cukorral feltesszük főni. Forrástól számítva, közepes hőfokon 8-10 percig főzzük. A pudingport csomómentesre keverjük a vízben és besűrítjük vele a mártást. Egyet forralunk rajta és elzárjuk a tűzhelyet, belekeverjük a vajat és félretesszük.
A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk. Olajat melegítünk egy serpenyőben, és közepesen erős hőfokon, oldalanként 2-2 perc alatt körbepirítjuk a húst, majd betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe 12 percre.
A meggymártást a felszeletelt csirkemellel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 12 perc
