A pudingos almaleves nagyon egyszerűen összedobható! Első lépésként egy lábosba tesszük a vizet a fahéjjal, a szegfűszeggel, a vaníliás és a kristálycukorral, majd közepes lángon 10 percig főzzük ezt a fűszeres levet. Kihalásszuk a fűszereket, és beledobjuk a 0,5 cm-es darabokra vágott almát, amiből 4 evőkanállal félreteszünk és rálocsoljuk fél citrom kifacsart levét, hogy ne barnuljon meg, majd felhasználásig hűtőbe tesszük.
Az almás alapot 15 percig főzzük. Ízesítjük a maradék citrom levével, és mehet hozzá a tejszínnel kikevert pudingpor, amivel besűrítjük a levesünket. Kiforraljuk és botmixerrel krémesítjük. Visszatesszük bele a félrerakott almakockákat, és ezzel el is készültünk. Hűtőhidegre hűtjük, és mielőbb befaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Hűtési idő: 1 óra
A pudingpor azok közé az alapélelmiszerek közé tartozik, amikből érdemes tartani pár csomaggal a spájzban! Akkor is kapóra jön, ha csak magában kanalaznátok egy kis pudingot. De a különféle desszertek és gyümölcslevesek elkészítéséhez is szuperül bevethető. Mutatunk hozzá még pár ötletet:
Mákos gnocchi vaníliapudinggal
