A protein brownie elkészítéséhez először a mandulalisztet összekeverjük a sóval és a fehérjeporral. Vízgőz felett összeolvasztjuk az étcsokit, a kókuszolajat és a kókuszvirágcukrot, majd levesszük a gőzről és belekeverjük a tojásokat és a vaníliakivonatot, végül a mandulalisztes keveréket is.
A masszát kb. 20 x 20 cm-es tepsibe öntjük, a maradék 20 g étcsokit a tetejére tördeljük, és betoljuk a 165 fokra előmelegített sütőbe, 20 percre. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, majd szeleteljük. Hűtőben 2-3 napig eláll, ha lesz rá ideje.
- előkészítési idő: 10 perc
- sütési idő: 20 perc
- hűtés: 30 perc
- összesen: 60 perc
